為規(guī)范餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，保障市民飲食安全，近日春江街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所發(fā)布了第一期餐飲服務(wù)食品安全紅黑榜。

本期紅黑榜評(píng)選工作歷時(shí)一個(gè)月，檢查人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)100余家餐飲單位進(jìn)行了全面檢查評(píng)估。檢查內(nèi)容包括食材采購(gòu)記錄、儲(chǔ)存條件、加工過(guò)程、餐具消毒、從業(yè)人員健康證等多個(gè)方面。

經(jīng)過(guò)嚴(yán)格評(píng)審，共有15家餐飲單位入選紅榜。這些單位在食品安全管理制度落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范等方面表現(xiàn)突出。其中，聚福樓餐廳、老街坊小吃店等單位不僅證照齊全、管理規(guī)范，還創(chuàng)新實(shí)施了明廚亮灶工程，讓消費(fèi)者可以實(shí)時(shí)觀看后廚操作過(guò)程。

有8家餐飲單位因存在不同程度的食品安全問(wèn)題被列入黑榜。主要問(wèn)題包括：部分從業(yè)人員未持有效健康證上崗、食品儲(chǔ)存不符合要求、餐具消毒不到位等。針對(duì)這些問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令相關(guān)單位限期整改，并將進(jìn)行跟蹤復(fù)查。

春江街道市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，紅黑榜將每季度更新發(fā)布一次，旨在通過(guò)公開(kāi)透明的監(jiān)督機(jī)制，倒逼餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任，提升食品安全管理水平。市民可通過(guò)街道微信公眾號(hào)查詢?cè)敿?xì)榜單信息，并在外出就餐時(shí)參考選擇。

此次紅黑榜的發(fā)布，不僅為消費(fèi)者提供了就餐指引，也為餐飲行業(yè)樹(shù)立了標(biāo)桿，將有力推動(dòng)轄區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量的整體提升。